Red Rooster Coffee lança uma vitória / vitória com preparação e entrega do banco de alimentos

Red Rooster Coffee em Floyd, Virgínia. Todas as imagens são cortesia do Red Rooster Coffee.

Quando o governador da Virgínia, Ralph Northam, emitiu a Ordem Executiva 53 na semana passada, exigindo o fechamento de “negócios não essenciais”, proibindo reuniões com mais de 10 pessoas e exigindo que os estabelecimentos de alimentos ofereçam comida, entrega ou venda junto à calçada ou perto do público. muitas opções para uma empresa como a Red Rooster Coffee, sediada em Floyd, na Virgínia, para se manter à tona.

Felizmente, o Red Rooster já havia encontrado uma maneira de manter pelo menos alguns trabalhadores na folha de pagamento, beneficiando ao mesmo tempo os membros necessitados da comunidade, resultando em uma rara situação de vitória / vitória em um momento problemático.

A campanha Win / Win do Red Rooster pede doações de US $ 10 de qualquer pessoa que possa fornecê-lo confortavelmente. O dinheiro é usado para pagar os funcionários da RR para fazer refeições saudáveis ​​e frescas com ingredientes locais na cozinha da empresa e depois entregá-las duas vezes por semana ao banco de alimentos local Plenty! .

A demanda de Plenty! Disparou 50% no decorrer de uma semana em resposta à pandemia de COVID-19 nos sistemas alimentares locais alterados, enquanto as prateleiras do banco de alimentos estão ficando estéreis e sua força de trabalho de voluntários mais velhos não pode ou não deve ser atendida. vindo para o trabalho.

"Fiquei chocado e francamente impressionado com a resposta", disse Haden Polseno-Hensley, proprietário do Red Rooster, ao Daily Coffee News de ter levantado mais de US $ 17.000 para 1.700 refeições dentro de uma semana após o lançamento da campanha.

A resposta permitiu à empresa manter sua equipe principal de baristas e trabalhadores de cozinha empregados de 20 a 30 horas por semana.

"Estamos analisando isso com visão de longo prazo, esperando enfrentar tempos piores nos próximos meses e esperando manter nossa equipe empregada o maior tempo possível", disse Polseno-Hensley. “No momento, estamos preparando para fazer 300 refeições por semana, por isso, mesmo que tenhamos que fechar a cafeteria, podemos receber nossa equipe principal de baristas / funcionários da cozinha a cada 16-20 horas por semana durante as próximas 4-5 semanas , que parece substancial neste momento. "

A estação de coleta na calçada no Red Rooster.

A raposa dos tempos difíceis já havia invadido o galinheiro do Red Rooster antes da ordem do governador. Polseno-Hensley disse à DCN que a empresa tinha que demitir 16 funcionários, aproximadamente um terço de sua força de trabalho e dispensar outros por falta de trabalho nos departamentos.

A queda repentina e precipitada nos negócios atacadistas resultou em aproximadamente 90% da clientela de restaurantes / cafés da empresa, deixando apenas saudáveis ​​os departamentos de supermercados e varejo on-line.

"Nós apenas tivemos que tomar decisões realmente difíceis ou tivemos essas decisões sobre nós", disse Polseno-Hayden, que nunca teve que demitir um único trabalhador antes. "Receio que haja mais decisões difíceis a serem tomadas, mas agora estamos vendo um aumento nos pedidos on-line e isso mantém as luzes acesas, por assim dizer."

Embora seja necessário apenas um barista para lidar com o serviço de bebidas na calçada, em oposição aos três que costumavam empregar em um determinado turno, os trabalhadores ainda aparecem para ganhar um salário preparando os itens de café da manhã e almoço vegetariano regulares da loja.

“Estamos recebendo orientação da Plenty! sobre quais são suas necessidades ”, disse Polseno-Hensley. “Por exemplo, eles estão completamente sem pão, porque todo o pão está sendo armazenado no momento, então compramos 50 pães maravilhosos da nossa padaria local e levaremos isso para eles na próxima semana. Um dos efeitos escassos é que ainda estamos priorizando pedidos de nossos fazendeiros e padeiros locais - alface, espinafre, ovos, pão etc. - para que o dinheiro esteja afetando positivamente várias empresas locais. ”

Polseno-Hensley disse que, se a situação da empresa fosse de alguma forma mais escura, resultando na cessação total das operações, o Red Rooster ainda viveria para cantar outra manhã.

"As pessoas que trabalham para nós deixaram claro que estão nele a longo prazo e estão prontas para garantir que o Red Rooster sobreviva e prospere", disse Polseno-Hensley. “Se tivermos que voltar apenas para mim, minha esposa e Tony, nosso chefe, e o construirmos novamente com nossas famílias gastando longas horas como fizemos há dez anos, estaremos preparados para fazer isso. "