Como a cultura do café evoluiu na Ásia

O mercado asiático é muito atraente para diferentes setores devido ao seu rápido crescimento econômico e tamanho da população. Na categoria de bebidas quentes, esse mercado tem sido historicamente dominado pelo chá, mas o consumo de café cresceu exponencialmente nos últimos anos.

Na Ásia, o consumo de café deverá crescer a uma taxa superior a 3,5% até 2015, mantendo a tendência positiva dos últimos anos em atingir um volume superior a 15,5 milhões de sacas de 60 quilos.

Alguns países asiáticos, como Japão e Coréia do Sul, já possuem uma cultura de consumo de café muito desenvolvida. A China, devido à sua grande população e crescimento exponencial do consumo de café, representa um enorme mercado potencial. E em outros mercados emergentes, como Indonésia, Filipinas, Tailândia e Malásia, onde há 20 anos não havia cultura de consumo de café, o café está se tornando popular e criando nichos de mercado.

Com uma visão de longo prazo e alinhada às estratégias de qualidade, diferenciação e valor agregado do Café de Colombia, a Ásia-Pacífico é uma região que ganhou relevância também para essa origem. O mercado asiático representa 18% de suas vendas, resultado da presença de mais de cinco décadas no Japão e desde 2006 na China, além de trabalhos comerciais e de promoção em diferentes países, dada a importância de estabelecer relacionamentos de longo prazo com clientes e parceiros.

Com um portfólio cada vez mais amplo de produtos, variando de café verde a cafés de valor agregado (inclusive solúveis) e cafés especiais, incluindo origens diferenciadas de produtos altamente sofisticados, o Café de Colombia conseguiu tirar proveito de diferentes nichos de café nessa região para satisfazer clientes exigentes e transferir mais benefícios para os agricultores e suas famílias.

Essa penetração do Café de Colombia na Ásia representa um caminho pavimentado para 100% das marcas interessadas neste mercado.

Liderança inovadora do Japão
O Japão não é apenas um dos maiores compradores de café verde do mundo, mas o mercado de café mais avançado e inovador da Ásia, com bebidas e preparações de maior valor agregado. O rápido crescimento de bebidas prontas para beber (RTD) e o suprimento de café em lojas de conveniência é apenas um exemplo.

A terceira onda de cafeterias, que oferecem café fresco e de origem única, está se consolidando devido ao conhecimento dos consumidores sobre o produto desde que as primeiras cafeterias especializadas foram abertas há 30 anos.
O Japão é o principal mercado de vendas diretas da Federação Colombiana de Produtores de Café (FNC), o segundo destino das exportações do Café da Colômbia (com exportações de mais de um milhão de sacas de 60 kg) e um dos principais clientes de cafés com valor agregado para Agricultores colombianos.

É um mercado dinâmico e inovador, que recompensa a qualidade, favorecendo o desenvolvimento de alternativas de valor agregado para o café colombiano, que registra os mais altos preços unitários em relação a outros fornecedores, como Brasil e Vietnã.

A geração de valor no Japão aproveitou as marcas e iniciativas inovadoras para um mercado exigente como estratégia-chave. Por exemplo, a renomada marca Georgia Emerald Mountain, líder no segmento de bebidas prontas para beber (RTD), destaca a reputação dos cafés especiais colombianos no mercado japonês por meio de campanhas focadas no trabalho dos produtores.

Outra conquista do Café de Colombia no Japão é o desenvolvimento de produtos com grãos da Paisagem Cultural do Café (PCC), uma região incluída pela UNESCO na lista do Patrimônio Mundial em 2011. Entre os produtos lançados com a origem regional do PCC, existem cafés torrados pela Doutor Coffee (a maior cadeia de café do Japão, com mais de 1.200 estabelecimentos) e a bebida enlatada BOSS Colombia Traditional Blend, da Suntory, a segunda empresa de vendas no mercado de café RTD.

Mais recentemente, aproveitando o boom das vendas de café com IDT nas lojas de conveniência japonesas, o segmento que mais cresce em bebidas (48% no ano passado), a Colômbia ganhou participação nesse nicho por meio de marcas como o café Jasmine, usado em bebidas fabricadas em as lojas de conveniência Lawson, com mais de 12.000 pontos de venda no Japão, e presença na China, Indonésia, Tailândia e Havaí.

Coréia, outro mercado líder
A Coréia do Sul é outro mercado líder na Ásia-Pacífico. Como no Japão, a cultura do consumo de café se desenvolveu em torno do componente social de beber café fora de casa, como ponto de encontro, e a oferta evoluiu para produtos de crescente valor agregado e diferenciação, tanto na origem quanto nos preparativos.

É também um mercado dinâmico e inovador, com crescente sofisticação, com uma população de alto poder de compra aberta a novas tendências do setor e ávida por cafés diferenciados de alta qualidade.
Em 2014, os cafés especializados na Coréia do Sul aumentaram suas vendas em 11% e foram a única categoria no setor de serviços de alimentação que cresceu naquele ano.

Recentemente, a South Korean Monthly Coffee Magazine, referência no setor , dedicou espaço em suas edições mensais de março a agosto às origens regionais de Cauca, Nariño, Huila, Paisagem Cultural do Café, Sierra Nevada e Santander, confirmando e contribuindo para a penetração de Origens diferenciadas colombianas.

A Coréia do Sul também é o primeiro dos dois países asiáticos em que a cadeia Juan Valdez® Café abriu suas portas.

China, um enorme mercado potencial

A China é um mercado tradicional de chá, mas o consumo de café cresceu exponencialmente nos últimos anos. A população urbana da China (cerca de 732 milhões de pessoas) é responsável por 54% da população total do país. Isso dá uma idéia do tamanho do mercado.

Grandes redes internacionais de cafeterias entraram nesse mercado com sucesso: o número de lojas especializadas como Starbucks, Costa Coffee e Maan Coffee aumentou ano após ano, confirmando o bom momento do negócio, que cresceu 28% em 2014.

Os consumidores de café na China são principalmente jovens nas grandes cidades, com acesso à tecnologia e influenciados pelas culturas sul-coreana e ocidental. Com um crescente poder de compra, a população diversificou e sofisticou seus hábitos de consumo e o café agora faz parte do dia a dia da maioria dos habitantes das grandes cidades.

O consumo de café é uma experiência aspiracional, um novo estilo de vida, mas também o resultado da oferta de cafés melhores, graças a uma nova geração de empreendedores que vendem café de alta qualidade.

Dada a crescente importância da China como uma economia emergente, com um mercado de café em pleno desenvolvimento, o Café de Colombia abriu um escritório em 2006 para replicar o sucesso e o reconhecimento alcançados no Japão pelo café colombiano.

Outros países relevantes

Nos mercados emergentes de café no sudeste da Ásia, como Indonésia, Filipinas, Tailândia e Malásia, onde há 20 anos não havia cultura de consumo de café, o café está se tornando popular e criando nichos de mercado.

Na Malásia, por exemplo, embora o mercado seja dominado pelo café instantâneo, com uma demanda importante por produtos aromatizados ou com adição de açúcar e creme, há uma tendência acentuada à premiumização desses cafés , devido ao crescente poder de compra e sofisticação dos consumidores. , que buscam cada vez mais opções.

O crescimento médio anual das vendas de café instantâneo na Malásia variou entre 8% e 10%.