Comerciantes de café Red Fox investem no México com escritório em Oaxaca

No Finca Santacruz, em Chiapas, a Red Fox Coffee Merchants cortesia de foto.

A empresa progressiva de comércio de café Red Fox Coffee Merchants , sediada na Califórnia, assinou um contrato de arrendamento de um prédio que se tornará um laboratório e escritórios em Oaxaca, no México.

A instalação baseia-se em um modelo que a Red Fox vem aperfeiçoando com um posto avançado existente em Lima, Peru, enquanto reflete o desejo da empresa de descobrir e promover cafés mais rastreáveis ​​e de alta qualidade de Oaxaca e de outros lugares do sul do México.

Embora não esteja claro qual o efeito, se houver, o recém-assinado Acordo EUA México México (USMCA) terá sobre as relações comerciais entre os EUA e o México, o investimento da Red Fox ocorre em um momento notável politicamente, como o presidente dos EUA Donald Trump rotineiramente expulsou incendiários linguagem destinada a mexicanos-americanos e imigrantes, enquanto tentava construir um muro entre as duas nações.

“Sinto que é quase nossa responsabilidade mostrar aos agricultores e comunidades no México que existe uma enorme base de consumidores e pequenas empresas nos EUA que deseja apoiar relacionamentos comerciais saudáveis; que valorizam e respeitam pessoas de diferentes culturas e têm interesse em fazer bons negócios com nossos vizinhos, que podem ser regenerativos e não extrativos ”, disse recentemente recentemente por e-mail Adam McClellan, chefe de compras e vendas do México na Red Fox. “Eu também acho que os consumidores respondem muito bem ao México como uma única origem, e nossos clientes de torrefadores registraram vendas muito fortes nos últimos anos - principalmente porque é tão familiar e reconhecível como nome, [e] um perfil de sabor super acessível e doce , mas também provavelmente porque existe uma população tão grande de primeira, segunda e terceira gerações de mexicanos vivendo e trabalhando nos EUA "

No de Finca Santacruz. Foto de cortesia de Red Fox Coffee Merchants

Com sede no centro da cidade de Oaxaca, as instalações da Red Fox ocuparão uma casa convertida e incluirão um laboratório de degustação, uma área de recebimento de amostras e uma área de processamento e torrefação, com escritórios, salas de reuniões e um terraço ao ar livre nos andares superiores. A equipe da Red Fox no Peru trabalhou com cerca de 2.000 amostras de café em uma instalação similarmente concebida na última temporada de café.

"A proximidade física das regiões em crescimento significa que nossa equipe pode entrar em campo para visitar os produtores de forma consistente, e também nos permite filtrar os cafés com rapidez e eficiência", disse à DCN o diretor da Red Fox, Ali Newcomb. “Produtores e funcionários da cooperativa podem participar facilmente de treinamentos ou se juntar a nós quando tomamos seus cafés para entender melhor nosso processo de seleção.”

O co-fundador e CEO da Red Fox, Aleco Chigounis, disse que, embora o "molho secreto" da Red Fox esteja colocando café nas mãos dos clientes o mais rápido possível, ele usará com moderação uma licença de exportação recém-obtida no México, com o objetivo de proteger os relacionamentos existentes.

"Nosso relacionamento com as cooperativas e associações de produtores é uma massa crítica, é claro, e os números de exportação são valiosos para eles", disse Chigounis. "Não temos interesse em pisar na ponta dos pés".

Atualmente, a empresa tem um forte interesse em Oaxacan e café mexicano de grau especial. Para ajudar a expandir esse setor para seus próprios interesses e os de seus parceiros de origem e clientes no exterior, a Red Fox planeja ajudar a facilitar o financiamento que incentiva os agricultores. Newcomb disse: "No México, como no Peru, trabalhamos com instituições financeiras e com nossos parceiros locais para garantir que, na maioria dos casos, os produtores recebam uma porcentagem antecipada ao entregar o pergaminho".

Em Coatepec, Veracruz. Foto de cortesia da Red Fox Coffee Merchants.

A Red Fox também planeja ajudar os produtores de café em toda a região a avançar em termos de qualidade e diferenciação, a fim de atrair o mercado de especialidades que pagam mais.

McClellan observou como os cafés de todo o México têm sido historicamente misturados na origem, resultando em produtos consistentes e orientados para o volume, mas não necessariamente intervalos dinâmicos nas ofertas.

“O México, especificamente Oaxaca, é onde o sistema de certificação do Comércio Justo começou. Dentro desse sistema, misturar cafés de agricultores em altitudes drasticamente diferentes era / é uma prática padrão ”, disse McClellan. “Além disso, como uma fonte forte e histórica de cafés orgânicos e de mercado orgânico, esses tendiam a ser vendidos como misturas no mercado, não fornecendo, portanto, muito incentivo na origem para separar a qualidade… Depois que você vê os cafés dessa região como separados lotes de uma ampla faixa de altitude, o potencial de qualidade aumenta ”.