As cidades estão permitindo que restaurantes montem mesas nas ruas e estacionamentos para amenizar as restrições ao vírus
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Normalmente não há uma barraca branca de 1.800 pés quadrados montada na rua em frente ao Forbici Modern Italian em Tampa, Flórida. Então, novamente, poucas coisas são como eram antes da pandemia do coronavírus.
A Snow Avenue de Tampa incorpora esse novo mundo, graças a um programa piloto criado pela cidade que torna mais fácil para os restaurantes montarem mesas do lado de fora - em certas ruas, calçadas ou em seus estacionamentos.
O objetivo: permitir que restaurantes e outros estabelecimentos de varejo expandam o serviço e mantenham as mesas a 1,8 metros de distância, ao mesmo tempo em que cumprem os pedidos do governador Ron DeSantis, que inicialmente permitiam apenas 25% da capacidade interna.
“Essa foi uma proposta perdida”, disse o co-proprietário da Forbici, Jeff Gigante, sobre as restrições internas. Mas os 72 assentos que existem agora na Snow Avenue? "Isso é um salva-vidas para nós."
Tampa não está sozinha. Um número crescente de cidades, de Cincinnatit aos subúrbios de Atlanta, está ocupando um espaço que normalmente não é alocado para refeições e simplificando o processo de uso dos restaurantes. Em Connecticut, o governador Ned Lamont emitiu uma ordem executiva para agilizar a permissão para refeições ao ar livre.
Boston anunciou mudanças semelhantes na quinta-feira, e propostas surgiram em cidades da área da baía da Califórnia.
“Se quisermos continuar nosso grande renascimento como cidade, teremos que abrir mais ruas e espaços públicos para restaurantes ou ... eles não vão sobreviver”, disse o prefeito de Cincinnati, John Cranley.
A economia da reabertura
Os restaurantes são um negócio de margem baixa, mesmo quando as salas de jantar podem ser ocupadas até o máximo. Mas agora, em muitas cidades e estados onde as refeições dentro de casa são permitidas novamente, os restaurantes devem operar com capacidade reduzida - geralmente 25% para começar.
Embora isso seja feito com a saúde pública em mente para permitir o distanciamento social, complica o cenário econômico para muitos proprietários de restaurantes, que decidem se reabrem seus refeitórios.
O Forbici Modern Italian do Gigante continuou a oferecer comida para viagem depois que DeSantiss suspendeu o jantar no local em março. Em 4 de maio, restaurantes na maior parte do estado puderam consumir o serviço de jantar, com limite de 25% da capacidade interna, juntamente com outras precauções de segurança.
Forbici tinha um pátio de calçada existente para complementar as mesas internas limitadas. Mas Gigante disse que ainda seria equivalente a menos da metade da capacidade pré-pandemia do restaurante.
“Administrar uma empresa com metade da capacidade gera metade da receita e ainda é necessário ter uma equipe como se a receita fosse plena”, disse Gigante.
As mesas alojadas sob a barraca de rua significam que a capacidade de Forbici está mais próxima do normal. Além disso, esta semana, os restaurantes puderam expandir para 50% a capacidade interna.
O programa piloto de Tampa, inicialmente definido para duas semanas, continuará em forma modificada, MayorJane Castorsaid em entrevista.
Algumas ruas que estavam barricadas não serão mais fechadas. Outros, como o trecho próximo a Forbici, permanecerão fechados, e a cidade continua incentivando as empresas a utilizarem estacionamentos para serviços externos.
A ordem executiva de Castor para criar o programa essencialmente suspende certos requisitos de código da cidade e permissão relativos a refeições ao ar livre, tornando mais fácil para os restaurantes começarem a oferecê-lo.
