Brita Professional: 'Mais da metade dos operadores de café pagaria mais por produtos sustentáveis'
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De acordo com uma nova pesquisa independente da Brita Professional
Oito em cada dez empresas de bebidas quentes introduziram métodos para reduzir os plásticos de uso único
Metade dos operadores acha que a eficiência energética dos equipamentos é uma prioridade sustentável
Mais da metade das empresas operadoras de café pagaria mais por um fornecedor, se desse um impacto mensurável aos esforços de sustentabilidade
Nos últimos anos, a questão da sustentabilidade chegou à vanguarda da indústria cafeeira, mas pesquisas recentes descobriram que, à medida que a demanda do consumidor cresce, a indústria ainda enfrenta inúmeras barreiras para se tornar verde.
A pesquisa Brita Professional constatou que quase todos (97%) acreditam que as credenciais de sustentabilidade são importantes para seus clientes. Quando questionadas sobre as principais prioridades de seus negócios, a sustentabilidade ficou em segundo lugar (48%), apenas na satisfação do cliente (70%).
No entanto, a pesquisa também revelou que os operadores de bebidas quentes sentem que existem várias barreiras para alcançar seus objetivos sustentáveis:
Equipamento : quase a metade acha que seus equipamentos os estão decepcionando por não resistir ao teste do tempo (49%)
O custo é um problema: mais da metade acha difícil equilibrar lucratividade e sustentabilidade em seus negócios (64%)
Falta de conhecimento: as práticas sustentáveis estão dificultando (47%)
Com quase metade dos operadores de café destacando a importância de trabalhar com fornecedores sustentáveis e 56% dizendo que pagariam mais por um fornecedor se isso oferecesse um impacto mensurável nos esforços de sustentabilidade, é claro que o papel dos fornecedores é essencial para ajudar empresas individuais e os Uma indústria mais ampla alcança metas de sustentabilidade.
De fato, a pesquisa Brita Professional constatou que as principais iniciativas sustentáveis que os operadores de café gostariam que os fornecedores focassem são:
Reduzindo embalagens (79%)
Fornecimento de alimentos sustentáveis (52%)
Trabalhando na proteção da máquina para ajudá-la a resistir ao teste do tempo (51%)
"A questão da sustentabilidade que é mais importante para os operadores é a que eles também estão enfrentando - reduzindo o plástico de uso único".
De acordo com a pesquisa Brita Professional, a questão da sustentabilidade que é mais importante para os operadores é aquela em que eles também estão se engajando mais - reduzindo o plástico descartável. Oito em cada dez afirmam que já introduziram métodos para reduzir o plástico descartável em seus estabelecimentos, por exemplo, três quartos (79%) removeram canudos de plástico e dois terços (59%) eliminaram talheres de plástico descartáveis.
Dito isto, é claro que as empresas poderiam fazer mais. Menos da metade (46%) introduziu incentivos para reduzir as xícaras de café de uso único e apenas um terço (34%) instalou dispensadores de água filtrada para substituir a água engarrafada. Além disso, embora a redução do plástico de uso único tenha sido considerada a maior prioridade sustentável, muitos querem ir além:
53% vêem a eficiência energética dos equipamentos como o foco principal, mas pouco menos da metade (46%) usa filtros de água em seus equipamentos, apesar de ser uma das melhores maneiras de garantir que o equipamento para fazer café funcione com eficiência e resista ao teste do tempo. proteção contra calcário e minerais indesejados
44% acreditam que trabalhar com fornecedores sustentáveis deve ser uma prioridade
23% consideram que a ênfase deve ser colocada no descarte de chás e cafés
"Sustentabilidade no setor cafeeiro não é um conceito novo, o setor como um todo se dedica à criação de uma cadeia de suprimentos sustentável - desde o feijão até o café servido", afirmou Sarah Taylor, diretora administrativa da BRITA UK. 'A novidade é a mudança significativa nas expectativas dos consumidores e na conscientização da crise climática. Uma vez visto como um 'bom de se ter', colocar o ambiente antes do lucro agora é esperado, e isso vai além dos tipos de reciclagem de embalagens e remoção de canudos de plástico descartáveis.
"Para os fornecedores do setor cafeeiro, melhorar continuamente as práticas sustentáveis de passar os benefícios da cadeia de suprimentos para os operadores e atender à demanda dos consumidores é um desafio contínuo", afirmou Sarah. 'Nosso novo kit de ferramentas fornece soluções práticas e conselhos sobre como equilibrar os desafios da sustentabilidade com outras prioridades de negócios, bem como os possíveis ganhos que podem ser obtidos ao se fazer as escolhas sustentáveis certas ”.
