O que podemos aprender com os antigos rituais de café na Índia

A Índia é o sexto maior produtor de café do mundo. A lenda diz que há 400 anos, um Santo chamado Baba Budan trouxe feijões mágicos do Iêmen, plantando-as nas colinas de Chadragiri de Karnataka. Café e especiarias foram parceiros íntimos durante algum tempo, dado que muitas plantações de café na Índia crescem especiarias também.

E enquanto o leite de açafrão, ou "haldi doodh," é uma bebida que é livre de café, é profundamente é rica em rituais diferentes em toda a Índia. O leite"dourado" é frequentemente preparado fresco: batidos de leite de coco, açafrão, gengibre, mel, óleo de coco, pimenta e uma xícara de água são trazidos para uma temperatura quente e então deveria descansar por 10 minutos.

Muitas vezes apelidado de um tempero de panaceia, cúrcuma é acreditada para ser bom para a gripe comum, como um anti-inflamatório e antioxidante na medicina ayurvédica. Tradicionalmente, cúrcuma lattes são consumidos à noite para ajudar com insônia e inflamação.

Procura por açafrão aumentada em mais de 300% em 2015; as bebidas vibrantes são uma tendência de saúde que é rapidamente pegou no oeste, fazendo o seu caminho para cafés cafés especiais e montras de bem-estar.

Para honrar a tradição, tente sua mão em uma receita tradicional feita na sua cozinha.