Aeroporto favorito Rove Coffee adiciona um destino em Springfield, Missouri
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O bar Rove Coffee no aeroporto nacional de Springfield-Branson. Todas as imagens são cortesia da Rove Coffee.
Um favorito entre os passageiros frequentes que passam pelo Aeroporto Nacional de Springfield-Branson desde 2017, o Rove Coffee agora oferece experiências de café de seu roastery no centro de Springfield, Missouri.
Principalmente uma área de treinamento e espaço de produção de atacado, a sala de degustação roastery também oferece uma versão simplificada do bar do aeroporto Rove Coffee, que já faz anos.
Café Rove no aeroporto.
Dustin Jackson opera serviços skycap no aeroporto desde 2002. Em 2013, ele e sua esposa Katie assumiram as operações de um café através de um contrato de licenciamento com a Heroes Coffee . Heroes então se mudou para Bentonville, Arkansas, em 2017, e os Jacksons assumiram o espaço do aeroporto para uma loja própria.
"Nós criamos o nome Rove porque significa viajar sem um destino específico", disse Kaitlyn Palmquist, gerente geral da Rove Coffee, ao Daily Coffee News. “Quando um viajante se depara com Rove, é quase algo que eles não estavam esperando. Para que eles possam ter a experiência completa de cafés especiais que você normalmente não entraria em um aeroporto. ”
Gerente Geral da Rove Coffee, Kaitlyn Palmquist.
A Rove operou inicialmente como um café multiroaster, tratando os passageiros do aeroporto com alguns dos melhores assados da região de marcas como Copper Canyon Coffee Roasters (Battlefield, Missouri), No Coast Coffee Roasters (Overland Park, Kansas), Kingdom Coffee (Springfield) e A ética do café (Springfield).
No início do ano passado, a empresa instalou uma torrefadora de 6 quilos da Mill City Roasters e começou a torrefação própria, com verduras provenientes principalmente da Cafe Imports e alguns cafés colombianos provenientes diretamente da organização produtora e exportadora Abira, com sede em Antioquia .
O roove Rove Coffee, no centro de Springfield.
Naturalmente, levar esses grãos de volta ao aeroporto depois de passarem pelo mosteiro de Rove exige algumas manobras logísticas.
"A equipe e tudo o mais que entra em nosso café passa por uma máquina de raio-x", disse Palmquist. “Todo o leite e líquidos também passam por uma máquina de teste de líquidos. É um processo enorme, mas os agentes da TSA aqui têm sido incríveis. ”
Dentro do café do aeroporto, os clientes podem pedir bebidas à base de café preparadas em um Rancilio Classe 9 assistido por moedores Mahlkönig E65s . A fermentação em lote flui através de uma cervejaria Bunn. Um menu de bebidas especiais inclui itens como o menta matcha latte e um mocha de carvão ativado. O chá é fornecido por Hugo Tea em Kansas City; bolos são entregues diariamente pela Gardener's Orchard and Bakery em Brighton; e barras de chocolate de pequenos lotes estão disponíveis na Askinosie Chocolate em Springfield.
"Na Rove, queremos oferecer a experiência tradicional de sentar-se que você normalmente não entra em um aeroporto", disse Palmquist. "Queremos abrir a ideia de que os aeroportos podem ter um café local à sua disposição."
Para uma experiência ainda mais local, os bebedores de café podem encontrar cervejas em lotes e derrames, juntamente com sacos de café Rove dentro do roastery do centro de Springfield, onde o horário público entrou em vigor em outubro passado.
"O roastery ainda é voltado para atacado e treinamento", disse Palmquist. "Mas também está configurado para ser uma experiência sensorial para clientes e clientes".
